حصة

المطبخ المغرب ملونة جدا. في إنشائها أخذ البربر جزء, andaluzskie mavrы, الأتراك, العرب, اليهود الفرنسية. من سبائك ولد تقاليد الطهي لهذه الشعوب في المطبخ, التي الكاتب ادمون ماران المالح يسمى "الروح عبق الثقافة المغربية".

المكونات الرئيسية من الأطباق المغربية - تشكيلة واسعة من الخضار والفواكه, وكذلك اللحوم, البقوليات والمأكولات البحرية.

الأطعمة المغربعند الطهي المغاربة عادة استخدام الكثير من التوابل, معظم – زعفران, قشر الليمون, قرفة, فلفل أحمر, زنجبيل, الكراوية وkoriandr.

الوجبة الرئيسية في المغرب حسابات لتناول العشاء. على الوجبات الخفيفة الجدول, صلاح الدين, الدورات الأولى والثانية. عشاء المغربي غير وارد بدون خبز, وغالبا ما تستخدم بدلا من ذلك لوحات. وجبات الطعام تبدأ مع عدد كبير من الوجبات الخفيفة. ويمكن أن يكون الحمص - الحمص المهروسة مع زيت الزيتون والثوم, piyah - الفول المتبل, الفلافل - المقلية فطائر من البازلاء المهروسة - وأكثر من ذلك.

بالنسبة للمغاربة الأولى تفضل الحساء سميكة ولذيذ. الجدير بالذكر خصوصا حساء السمك مع القرنفل وأعشاب, chorba - شوربة الدجاج مع التوابل والحريري - حساء أصل البربر من لحم الضأن مع الكركم.

غالبا ما يتم إعداد اللحوم والدجاج, نادرا - الضأن ولحم البقر. في بيوت عشاء غنية يمكن أن تقدم الغزال, الأرنب أو جمل. السمة الرئيسية للحوم المغربي هي, التي كثيرا ما تستخدم في الفواكه إعدادها. هذه الأطباق في كل مكان, مثل لحم الضأن أو الدجاج مع السفرجل مع المشمش. في كثير من الأحيان هناك أيضا الطاجين قائمة طعام الغداء - الحساء لحوم البقر الحاد, المطبوخ في خزف خاص.
يقدم مع الأرز خدم, أطباق الخضروات والبقوليات. انه يستحق الكسكس مناقشة منفصلة, انها تتكون من السميد والمكونات الإضافية, مثل الأسماك اللحوم, زبيب, المكسرات والخضروات. على البخار الكسكس لعدة ساعات, لذلك يبدو على الطاولة فقط خلال العطل. هناك العديد من الاختلافات من هذا الطبق.

مكان الشرف على المغاربة جدول تأخذ الأسماك والمأكولات البحرية. محاولة, فعلى سبيل المثال, الأخطبوط سلطة, أسياخ من الأسماك والطماطم المتبلة, الماكريل محشوة.

التقريب من وجبة مع كوب من شاي النعناع الأخضر مع الحلويات المختلفة. على الطاولة هناك الفواكه الموسمية الطازجة, الحلاوة الطحينية, الفطائر مع العسل, الكرواسون عجينة اللوز مع, لفات مع التين والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. الحب المغاربة والقهوة. تشرب ساخنة, قوية وبالتأكيد مع الهيل.