分享

摩洛哥菜 非常丰富多彩. 在它的创作参与柏柏尔, andaluzskiemavrы, 土耳其人, 阿拉伯人, 法国犹太人. 从合金这些民族的传统美食诞生于厨房, 该作家爱德蒙马兰厄尔尼诺Maleh名为“摩洛哥文化的魂香”.

摩洛哥菜的主要成分 - 各种各样的蔬菜和水果, 以及肉, 豆类和海鲜.

摩洛哥食品烹调时摩洛哥人传统上使用了大量的香料, 最 – 藏红花, 柠檬皮, 肉桂, 辣椒粉, 姜, 香菜和koriandr.

在摩洛哥的主餐占晚餐. 桌子上的零食, 沙拉, 第一和第二的课程. 摩洛哥晚餐是不可想象没有面包, 它经常被用来板代替. 膳食开始了大量的零食. 它可以是鹰嘴豆泥 - 鹰嘴豆泥,用橄榄油和大蒜, piyah - 腌制豆角, 沙拉三明治 - 豌豆泥油炸馅饼 - 多.

对于第一个摩洛哥人喜欢浓又香汤. 特别值得一提的鱼汤丁香和香草, 乔巴 - 鸡汤香料和哈里里 - 羊肉姜黄汤柏柏尔人的起源.

肉是最常见的准备鸡, 很少 - 羊肉和牛肉. 在丰富的晚餐的房子可服瞪羚, 野兔或骆驼. 摩洛哥肉的主要特征是, 这往往是在它们的制备中使用的水果. 无处不在这样的菜, 像木瓜或鸡杏羊羔. 通常还有一个午餐菜单的tagine - 急性炖牛肉, 煮在一个特殊的陶器.
配以米饭, 蔬菜和豆类菜. 他需要单独讨论库斯库斯, 它由粗粒面粉和其它成分的, 如肉鱼, 葡萄干, 坚果或蔬菜. 库斯库斯蒸了几个小时, 所以只在节假日出现在表. 有这个菜的许多变化.

荣誉在桌子上摩洛哥人的地方采取的鱼和海鲜. 尝试, 举个例子, 章鱼沙拉, 腌制鱼,西红柿串烧, 软鲭鱼.

四舍五入了一顿绿薄荷茶与各种甜食的玻璃. 桌子上有新鲜的时令水果, 酥糖, 煎饼用蜂蜜, 羊角面包与杏仁糊, 卷卷有无花果等许多好吃的东西. 爱摩洛哥人和咖啡. 喝热, 强和肯定豆蔻.