Fas Mutfağı çok renkli. onun oluşturulmasında parçası Berberiler aldı, Endülüs Moors, Türkler, Araplar, Fransız Yahudileri. Alaşım bu insanların mutfak gelenekleri ve mutfakta doğdu, yazar Edmond Maran El Maleh "Fas kültürünün kokulu ruh" olarak adlandırılan hangi.
Fas yemekleri ana maddeler - sebze ve meyvelerin çok çeşitli, et olarak kuyu olarak, baklagiller ve deniz.
yiyecek hazırlarken Faslı geleneksel baharat çok kullanırım, sık sık – safran, limon kabuğu rendesi, tarçın, kırmızı biber, zencefil, kimyon ve koriandr.
Fas ana yemek öğle yemeği için hesapları. masa atıştırmalıklar günü, salata, Birinci ve ikinci kurslar. Fas akşam yemeği ekmeksiz düşünülemez, genellikle plakaların yerine kullanılan. yemek meze büyük miktarda ile başlar. zeytinyağı ve sarımsak ile nohut püresi - Bu Humus olabilir, piyah - salamura fasulye, falafel - bezelye püresi köftesi kızarmış - ve daha.
İlk Faslı kalın ve lezzetli çorbalar tercih. karanfil ve otlar ile Özellikle balık çorbası, Ciorba - baharat ve Hariri çorbası tavuk çorbası - zerdeçal ile kuzu Berberi kökenli.
Et genellikle pişmiş tavuk, en azından - kuzu ve dana eti. zenginlerin evlerinde öğle yemeği için ceylan uygulayabilirsiniz, tavşan ya da bir deve. Fas etin ana özelliğidir, genellikle kendi hazırlık meyve kullanıldığı. Her yerde yemekler böyle, kayısılı ayva veya tavuk ile kuzu gibi. Bir tagine akşam menüde Genellikle mevcut - baharatlı sığır eti güveç, özel toprak tencerede pişmiş.
pilav ile servis yapın, fasulye veya sebzelerden yemekler. Ayrı konuşma kuskus hak, irmik ve ek katkı maddelerinden müteşekkildir ki, Böyle et balık gibi, kuru üzüm, fındık veya sebze. Kuskus birkaç saat buğulama, Dolayısıyla, masada, o tatillerde sadece görünür. Gıda seçenekleri bol vardır.
masaya yerin Gurur Faslı balık ve deniz tarafından işgal. denemek, örneğin, ahtapot salatası, marine balık ve domates şiş, dolma uskumru.
Çeşitli tatlılar ile yeşil nane çayı bir bardak yemek Yuvarlama. Masanın üzerinde taze mevsim meyve vardır, helvası, bal ile krep, badem ezmesi ile kruvasan, incir ve diğer birçok hediyeler ile rulo. Faslı aşk ve kahve. Sıcak İçiyor, Güçlü ve kakule ile emin.
