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Marokko Cuisine sehr bunt. In ihrer Gründung teilgenommen Berber, andaluzskie mavrы, Turks, Araber, Französisch Juden. Von Legierung kulinarischen Traditionen dieser Völker war in der Küche geboren, dem der Schriftsteller Edmond Maran El Maleh als "duftende Seele der Kultur von Marokko".

Die Hauptbestandteile der marokkanische Gerichte - eine Vielzahl von Gemüse und Obst, sowie Fleisch, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte.

Marokko-LebensmittelBeim Kochen Marokkaner verwenden traditionell eine Menge der Gewürze, am häufigsten – Safran, Zitronenschale, Zimt, Paprika, Ingwer, Kümmel und koriandr.

Die Hauptmahlzeit in Marokko macht Abendessen. Auf dem Tisch Snacks, Salate, Vor- und Hauptspeisen. Marokkanisches Abendessen ist undenkbar ohne Brot, es wird oft anstelle von Platten verwendet. Mahlzeiten beginnen mit einer großen Anzahl von Snacks. Pürierte Kichererbsen mit Olivenöl und Knoblauch - Es kann sein, Hummus, piyah - marinierte Bohnen, Falafel - gebratene Frikadellen pürierte Erbsen - und mehr.

Für die ersten Marokkaner lieber dick und würzige Suppen. Besonders erwähnenswert Fischsuppe mit Knoblauchzehen und Kräuter, chorba - Hühnersuppe mit Gewürzen und Hariri - Suppe Berber Herkunft der Lamm mit Kurkuma.

Fleisch wird am häufigsten zubereitete Huhn, selten - Lamm und Rind. In den Häusern der Reichen Abendessen Gazelle serviert werden, Hasen oder ein Kamel. Das Hauptmerkmal der marokkanischen Fleisch, die oft in ihrer Herstellung verwendeten Frucht wird. Ubiquitous solche Gerichte, wie ein Lamm mit Quitten oder Huhn mit Aprikosen. Oft gibt es auch ein Mittagsmenü Tajine - akute Rindfleisch-Eintopf, in einem speziellen Steingut gekocht.
Serviert mit Reis serviert, Gerichte aus Gemüse und Hülsenfrüchte. Er verdient eine separate Diskussion Couscous, Es Grieß und zusätzlichen Bestandteilen zusammengesetzt, wie Fleisch Fisch, Rosinen, Nüsse und Gemüse. Couscous wird mehrere Stunden gedämpft, so dass es auf dem Tisch nur während der Ferien angezeigt. Es gibt viele Variationen dieses Gericht.

Ein Ehrenplatz auf dem Tisch Marokkaner nehmen Fisch und Meeresfrüchte. Versuchen Sie,, zum Beispiel, Oktopus-Salat, Spieße mit marinierter Fisch und Tomaten, Gefüllte Makrele.

Abgerundet wird die Mahlzeit mit einem Glas von grünen Pfefferminztee mit verschiedenen Süßigkeiten. Auf dem Tisch gibt es frisches Obst der Saison, Halva, Pfannkuchen mit Honig, Croissants mit Marzipan, rollt mit Feigen und viele andere Leckereien. Liebe Marokkaner und Kaffee. Trinken Sie es heiß, stark und sicher, mit Kardamom.