ХУВЬЦААНД

Мароккогийн Cuisine маш өнгөлөг. түүний бүтээл хэсэг Berbers авч, Андалуз Moors, туркууд, Арабчууд, Францын иудейчүүд. Alloy эдгээр хүмүүсийн хоолны уламжлал болон гал тогооны төржээ, зохиолч Эдмон Maran Эл Maleh "Марокко соёл анхилуун сүнс" гэж нэрлэдэг бөгөөд.

Мароккогийн хоол гол найрлага - хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь олон янзын, мах, түүнчлэн, шошны төрлийн ургамал, далайн гаралтай.

Марокко хоолхоол хүнс бэлтгэх үед мароккочууд уламжлалт халуун ногоо их хэрэглэх, нь ихэвчлэн – гүргэмийн, нимбэгний Зэст, шанцай, амтат чинжүү, цагаан гаа, caraway болон koriandr.

Марокко гол хоол үдийн эзэлж байна. хүснэгт зууш нд, салад, эхний болон хоёр дахь курс. Мароккогийн оройн талх ямар ч төсөөлшгүй юм, энэ нь ихэвчлэн ялтсууд оронд ашиглаж байна. хоол зууш их хэмжээний эхэлдэг. чидун жимсний тос, сармис нь вандуй нухаш - Энэ нь hummus байж болно, piyah - даршилсан вандуй, falafel - шарсан вандуй нухаш patties - ба түүнээс дээш.

Эхний мароккочууд зузаан, амттай шөл илүүд үздэг. хумс болон ургамал нь ялангуяа загасны шөл, Ciorba - халуун ногоо, Hariri шөл нь тахианы шөл - Turmeric нь хурганы Berber гарал үүсэл.

Мах нь ихэвчлэн болгосон тахианы, наад зах нь - хурга ба үхрийн мах. Баян-ын байшинд хоолонд цагаан зээр гаргаж болно, туулай эсвэл тэмээ. Мароккогийн махны гол онцлог юм, нь ихэвчлэн тэдний бэлтгэл жимс хэрэглэж байгаа нь. Хаа сайгүй хоол зэрэг, чангаанз нь quince, эсвэл тахианы хурга шиг. нь tagine оройн цэс Ихэнх тохиолдолд одоогийн - халуун ногоотой үхрийн махны шөл, тусгай шавар саванд чанаж болгосон.
Цагаан будаа нь үйлчил, шош болон хүнсний ногоо нь хоол. Тусдаа яриа кускус магтууштай, semolina болон нэмэлт орц бүрддэг бөгөөд, Ийм мах, загас гэх мэт, үзэм, самар болон хүнсний ногоо. Кускус хэдэн цагийн турш уурын, тиймийн тул, ширээн дээр, энэ нь зөвхөн амралтын гарч. хоол хүнс маш олон сонголт байдаг.

ширээн дээр газрын Бахархал мароккочууд загас, далайн эзэлж. үзээрэй, Жишээ нь:, наймаалжны салат, marinated загас, улаан лооль шорлог, чихмэл загас.

төрөл бүрийн амттан нь ногоон гаа цай нь шил хоол жагсаалтын. Ширээн дээр шинэ улирлын чанартай жимс байна, halva, Зөгийн бал нь бин, бүйлс оо Ротари төрөл, инжир болон бусад олон ийг нь нэрийн жагсаалт. Мароккочууд хайр, кофе. халуун уух, Хүчтэй, кардамон нь итгэлтэй.