JAA

Marokko Cuisine hyvin värikäs. Sen luomiseen osallistui berberien, andaluzskie mavrы, Turks, Arabit, Ranskan juutalaiset. Vuodesta metalliseos ruokaperinteitä näiden kansojen syntyi keittiössä, joka kirjailija Edmond Maran El Malehin nimeltään "tuoksuva sielu kulttuuria Marokko".

Tärkeimmät ainesosat Marokon ruokia - monenlaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, sekä liha, palkokasvit ja äyriäiset.

Marokko elintarvikkeetKun ruoanlaitto marokkolaisten perinteisesti käyttää paljon mausteita, useimmat – sahrami, sitruunan kuori, kaneli, paprika, inkivääri, kumina ja koriandr.

Pääateria Marokossa osuus illallinen. Pöydällä välipaloja, salaatit, ensimmäinen ja pääruoat. Marokon illallinen ei voida ajatella ilman leipää, sitä käytetään usein sijasta levyjä. Ateriat aloittaa jossa on suuri määrä välipaloja. Se voi olla Hummus - muussattu kahviherneet oliiviöljyä ja valkosipulia, piyah - marinoitua pavut, falafel - paistettua pihviä muussattu herne - ja enemmän.

Ensimmäistä marokkolaisten mieluummin paksu ja flavorful keitot. Syytä mainita erityisesti kalakeitto neilikka ja yrttejä, Chorba - kanakeitto mausteilla ja Hariri - keitto berberien alkuperä karitsan kanssa kurkuma.

Liha on useimmiten valmistettu kana, harvoin - lammasta ja naudanlihaa. Vuonna talot rikas illallinen voidaan tarjoilla gaselli, jänis tai kamelin. Merkittävin piirre Marokon liha on, jota usein käytetään niiden valmistuksessa hedelmien. Ubiquitous tällaisia ​​ruokia, niinkuin karitsan kanssa kvitteni tai kanaa aprikoosit. Usein on myös lounasmenun tagine - akuutti nautapata, keittää erityinen keramiikka.
Lisänä riisiä tarjoillaan, ruokia vihanneksia ja palkokasveja. Hän ansaitsee erillisen keskustelu couscous, Se koostuu suurimoiden ja lisäaineita, kuten liha kala, rusinat, pähkinät ja kasvikset. Couscous on höyrytetty useita tunteja, niin se näkyy pöydällä vain lomilla. On olemassa monia muunnelmia tämän lautasen.

Kunniapaikalla pöydälle marokkolaisten ottaa kala ja äyriäiset. Yrittää, esimerkiksi, mustekala salaatti, vartaat ja marinoitua kalaa ja tomaatteja, Täytetyt makrilli.

Täydentämällä ateria lasi vihreä minttu teetä eri makeisia. Pöydällä on tuoreita kauden hedelmiä, halva, Pannukakkuja hunajalla, croissantia mantelimassa, rullaa viikunat ja monia muita herkkuja. Rakkaus marokkolaisia ​​ja kahvi. Juo se kuuma, vahva ja varma kardemummalla.