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모로코의 요리 매우 다채로운. 그것의 창조에서 부품 베르베르했다, 안달루시아 무어, 터키, 아랍인, 프랑스어 유대인. 합금이 사람들의 전통 요리, 그리고 부엌에서 태어났다, 작가 에드몬드 마란 엘 Maleh는 "모로코 문화의 향기 영혼"이라고하는.

모로코 요리의 주요 성분 - 야채와 과일의 다양한, 고기뿐만 아니라,, 콩류, 해산물.

모로코 음식음식을 준비 할 때 모로코 인은 전통적으로 향신료를 많이 사용, 자주 – 사프란, 레몬 향, 계피, 파프리카, 생강, 캐러 웨이와 koriandr.

모로코의 주요 식사는 점심을 차지. 표 간식에, 샐러드, 제 1 및 제 2 코스. 모로코 저녁 식사는 빵없이 생각할 수 없다, 그것은 종종 판 대신에 사용된다. 식사는 간식 많은 양의 시작. 올리브 오일과 마늘 병아리 콩 퓨레 - 그것은 머스 될 수 있습니다, piyah - 절인 콩, 팔라 펠 - 완두콩 퓨레의 패티 튀김 - 더.

첫 번째 모로코는 두껍고 맛 스프를 선호. 정 향과 허브 특히 생선 수프, Ciorba - 향신료와 하리리 수프 치킨 수프 - 심황 어린 양의 베르베르 기원.

고기 일반적으로 요리 한 닭, 적어도 - 양고기와 쇠고기. 부자의 집에서 점심 가젤 적용 할 수 있습니다, 토끼 또는 낙타. 모로코 고기의 주요 기능입니다, 종종 자신의 준비 과일에 사용되는. 유비쿼터스 요리 등, 살구와 모과 또는 닭고기와 양고기 등. 타진 저녁 식사 메뉴에 종종 존재 - 매운 쇠고기 스튜, 특별한 토기 냄비에 요리.
쌀과 봉사, 콩이나 야채 요리. 별도의 대화는 쿠 가치, 양질의 거친 밀가루 및 추가 성분으로 구성되어있는, 고기 생선 등, 건포도, 견과류 나 야채. 쿠스쿠스는 몇 시간 동안 찐, 따라서 테이블에, 그것은 휴일에만 나타납니다. 음식 많은 옵션이 있습니다.

테이블에 장소의 긍지는 모로코의 생선, 해산물에 의해 점령. 시험, 예를 들면, 문어 샐러드, 절인 생선과 토마토 꼬치, 박제 고등어.

다양한 과자와 그린 민트 차 한 잔으로 식사를 마무리하는. 테이블에 신선한 계절 과일이있다, 할바, 꿀 팬케이크, 아몬드 페이스트 크로와상, 무화과와 다른 많은 케이크와 롤. 모로코의 사랑, 커피. 뜨거운 마셔, 강하고 카 다몬과 확인.