モロッコ料理 非常にカラフルな. その作成には一部のベルベルを取りました, andaluzskiemavrы, タークス諸島, アラブ人, フランスのユダヤ人. 合金からこれらの民族の伝統料理は、台所で生まれました, 作家エドモンドマランエルMalehは「モロッコの文化の香りの魂」と呼ばれています.
モロッコ料理の主な食材 - 野菜や果物の多種多様, だけでなく、肉, 豆類とシーフード.
調理するとモロッコは、伝統的にスパイスを大量に使用, 最も – サフラン, レモンの香り, シナモン, パプリカ, ジンジャー, キャラウェイとkoriandr.
モロッコの主な食事は夕食を占めます. テーブルのスナックで, サラダ, 第一および第二のコース. モロッコの夕食はパンなしでは考えられません, それは、多くの場合、プレートの代わりに使用され. 食事は軽食多数で始まります. オリーブオイルとニンニクとマッシュひよこ豆 - それはフムスすることができます, piyah - マリネ豆, ファラフェル - 揚げマッシュポテトエンドウのパテ - ともっと.
最初のモロッコのために、厚さと風味豊かなスープを好みます. クローブやハーブと魚のスープを特に言及する価値があります, チョルバ - スパイスとハリリとチキンスープ - ウコンと子羊のスープベルベル起源.
肉は、ほとんどの場合、鶏を準備しています, まれ - 子羊、牛肉. 豊富な夕食の家ではガゼルを提供することができます, 野ウサギやラクダ. モロッコ肉の主な特徴であります, 多くの場合、それらの調製の果実に使用されます. ユビキタスなどの料理, アプリコットとカリンや鶏肉と子羊のように. 急性ビーフシチュー - 多くの場合、ランチメニューのタジンもあります, 特別な土器で調理.
務めた米添え, 野菜や豆類の料理. 彼は独立した議論のクスクスに値します, これは、セモリナ粉と追加の成分から成ります, このような肉、魚など, レーズン, ナッツや野菜. クスクスは、数時間蒸しています, それは唯一の休暇中にテーブルの上に表示されます。. この料理には多くのバリエーションがあります。.
モロッコは、魚やシーフードを取るテーブル上の名誉の場所. 試してみてください, たとえば, タコのサラダ, マリネ魚とトマトの串, ぬいぐるみサバ.
様々なお菓子と緑のミントティーのグラスで食事を締めくくり. テーブルの上に新鮮な季節のフルーツがあります, ハルヴァ, 蜂蜜とパンケーキ, アーモンドペーストとクロワッサン, イチジク、多くの他のグッズとロール. 愛モロッコとコーヒー. それはホットドリンク, カルダモンとの強いと確信して.
