Марокко Cuisine абдан кооз. аны түзүүгө бөлүгү берберлер алды, Андалуз Мурс, түрктөр, арабдар, French жүйүттөр. Alloy бул адамдардын кулинардык, каада-салттары, ашканада туулган, жазуучу Эдмонд Маран El Малех "Марокко маданиятынын жыпар жаным" деп аталган бул.
Марокко тамактарынын негизги курамы - жашылча жана жемиштердин ар түрдүүлүгү, эт, ошондой эле, беде жана морепродукты.
тамак-аш даярдап жатканда, Мароккодогу адаттагыдай эле жыпар жыттуу заттарды көп пайдалануу, көп – ичеги, лимон кызыкчылык, корица, каакым, имбир, зире жана koriandr.
Марокко негизги тамак түшкү түзөт. стол азыктары жөнүндө, салаттар, биринчи жана экинчи курстар. Марокко кечки нан жок мүмкүн эмес, көбүнчө плиталардын ордуна колдонулат. нан азыктары жана ири өлчөмдө менен башталат. Ал эми Нургүл Бейшен болушу мүмкүн - буурчактай пюрэ, зайтун майын жана сарымсак кошулган, piyah - туздалган буурчак, Falafel - буурчак шорпо менен көөлөп куурулган - жана.
Биринчи Мароккодогу коюу жана кооз шорполорду артык. тиштери жана ачуу чөптөр менен бир топ балык шорпосу, Ciorba - жыпар жыттуу заттарды жана Харири шорпо менен тооктун шорпосу - куркума менен козунун Бербер келип чыгышы.
Эт, адатта, бышырылган тоок, дегенде - кой жан уй. түштөнүүгө бай үйлөрүнө колдоно алышат жейрен, коён же төө. Марокко эт негизги өзгөчөлүгү болуп саналат, бул учурда, аларды даярдоо жемиш колдонулат. Таза тамактар, мисалы,, өрүк менен Quince же тооктун этин кошуп келген козу сыяктуу,. бир tagine кечки менюсунда көп учурда - ачуу тученкасы, атайын чопо идиште бышырылган.
күрүч менен кызмат кылгыла, буурчак же жашылчалар тамактар. Жеке маек кус татыктуу, бул манка жана кошумча ингредиенттердин турат, мисалы, эт балык, мейиз, жемиштер жана жашылчалар. Кус бир нече саат бою куурулган, Ошондуктан, столдо, бул майрам бир гана кездешет. азык-түлүк жолдору көп бар.
үстөлгө жердин Pride Мароккодогу балык жана азыктары менен алек. аракет кылуу, Мисалы,, буттун салат, маринаддалган балык жана томатты беседке, ашкөк Балык.
ар кандай таттуу менен жашыл жалбыз чай айнек менен тамак алып кадамы. Үстөл үстүндө жаңы сезондук жемиш бар, halva, бал Блин, бадам пастасы менен катталган, анжир жана башка көптөгөн бир жүтөө менен Балык. Мароккодогу сүйүү жана кофе. Суусундук ысык, аны, күчтүү жана сабиздин менен бекем.
